認定者情報 Number of Certified Chefs
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Gold Chefs
- Name / 氏名 ： Kok Leon Ooi
- Nationality / 国籍 ： Malaysia / マレーシア
- Trained Restaurant / 研修先 ： くずし割烹 ぼんた
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： FAT COW
※Japanese Food and Ingredient Supporter Stores
日本産食材サポーター店
- Name / 氏名 ： Avi Yadin Sternberg
- Nationality / 国籍 ： USA / アメリカ
- Trained Restaurant / 研修先 ： 和やまむら
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Vancouver Island University / バンクーバーアイランド大学
- Name / 氏名 ： 朴成珉
- Nationality / 国籍 ： Korea / 韓国
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： 鮨会席匠権
- Name / 氏名 ： 権五俊
- Nationality / 国籍 ： Korea / 韓国
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： 鮨会席匠権
- ※Japanese Cuisine Goodwill Ambassador
日本食普及の親善大使
- Name / 氏名 ： Md Jahidul Islam
- Nationality / 国籍 ： Bangladesh / バングラデシュ
- Trained Restaurant / 研修先 ： 一子相伝なかむら
- Name / 氏名 ： Nguyen Ba Phuoc
- Nationality / 国籍 ： Vietnam / ベトナム
- Trained Restaurant / 研修先 ： よし邑
- Name / 氏名 ： Yoonjeong Choi
- Nationality / 国籍 ： Korea / 韓国
- Trained Restaurant / 研修先 ： 菊乃井本店
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Miyamasou / 美山荘
- Name / 氏名 ： Ricardo Nuno Vale Komori Efigénio
- Nationality / 国籍 ： Portugal / ポルトガル
- Trained Restaurant / 研修先 ： Mutsukari / 日本料理 六雁
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Nishiiru / 西入る
- Name / 氏名 ： Zhang Yixiang
- Nationality / 国籍 ： China / 中国
- Trained Restaurant / 研修先 ： TANKUMA KITAMISE RIHGA ROYAL HOTELS KYOTO /
たん熊北店 リーガロイヤルホテル京都店
- Name / 氏名 ： Kungsuktawee Orawan
- Nationality / 国籍 ： Thailand / タイ
- Trained Restaurant / 研修先 ： ARASHIYAMA KUMAHIKO / 嵐山熊彦
- Name / 氏名 ： Daniel Shin
- Nationality / 国籍 ： Canada / カナダ
- Trained Restaurant / 研修先 ： ARASHIYAMA KUMAHIKO / 嵐山熊彦
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Bar Mignonette
- Name / 氏名 ： Anthony Paul George
- Nationality / 国籍 ： USA / アメリカ
- Trained Restaurant / 研修先 ： Takeshigero / 美濃吉本店 竹茂楼
- Name / 氏名 ： Jonathan Klip
- Nationality / 国籍 ： Canada / カナダ
- Trained Restaurant / 研修先 ： ARASHIYAMA KUMAHIKO / 嵐山熊彦
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Affinity Fish
- Name / 氏名 ： Edgars Sutka
- Nationality / 国籍 ： Republic of Latvia / ラトビア
- Trained Restaurant / 研修先 ： ARASHIYAMA KUMAHIKO / 嵐山熊彦
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Tombo in Toldboden Seaside
- Name / 氏名 ： David Ellis Wells
- Nationality / 国籍 ： USA / アメリカ
- Trained Restaurant / 研修先 ： 川松別館
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： DEW (Japan)
- Name / 氏名 ： Casper Alrik Sorensen
- Nationality / 国籍 ： Denmark / デンマーク
- Trained Restaurant / 研修先 ： 京料理 木乃婦
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Endo At the Rotund
- Name / 氏名 ： Yoo Sung Yeub
- Nationality / 国籍 ： Korea / 韓国
- Trained Restaurant / 研修先 ： 菊乃井 本店
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： Kojima (Seoul)
- Name / 氏名 ： Derek Tayler Wilcox
- Nationality / 国籍 ： USA / アメリカ
- Trained Restaurant / 研修先 ： 菊乃井 本店
- Present Restaurant / 現在勤務先 ： SHOJI 69 Leonard Street (NY)